Un café qui vient de la région montagneuse, au nord-ouest du Nicaragua dans la région de Jinotega au centre/Nord. C’est la plus grande région productrice de ce pays et aussi celle des meilleurs cafés.
Il s’agit d’un café Strictly High Grown, ce qui signifie qu’il a été cultivé à haute altitude entre 1200 et 1400 mètres, permettant ainsi à la fève de se développer plus lentement. Ce processus permet la formation d’une fève plus dense et de meilleure qualité.
Doux avec une saveur légère, Rond en bouche par son parfum chocolaté
Cultivé sans engrais, ni pesticide.
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